5 Elemente Ernährungsberatung ✻ individuell & ganzheitlich

Vitamine aus Sicht der TCM

von | Jan 24, 2023 | TCM Blog | 0 Kommentare

 VITAMINE 

Welche Vitamine braucht unser Körper und was sagt die traditionelle chinesische Medizin [TCM] dazu?

Westlich gesehen gehören die Vitamine neben Mineralien und Spurenelementen zu den Mikronährstoffen. Fette, Eiweiße und Kohlenhydrate sind unsere Hauptenergielieferanten und zählen zu den Makronährstoffen. Heute soll es speziell um Vitamine gehen, da sie für viele Körperfunktionen wichtig sind und in unserer Ernährung oft vergessen werden.  

In der traditionellen chinesischen Medizin [TCM] ist die Basis für Gesundheit und Wohlbefinden eine starke Verdauungskraft, eine starke Mitte. Deine Mitte ist im Prinzip deine gesamte Verdauung und diese wird besonders durch warme Gerichte gestärkt und unterstützt. Aus Sicht der TCM ist es also wichtig gekocht und warm zu essen, damit alle an der Verdauung beteiligten Organe (Funktionskreise) bestmöglich funktionieren. Soweit, so gut. 

Doch was ist mit den Vitaminen, wenn alles gekocht wird? Gehen diese denn dann nicht verloren?

Zuallererst muss dein Körper in der Lage sein die zugeführten Vitamine aufnehmen und verstoffwechseln zu können. Dafür benötigt dein Körper eine gut funktionierende Verdauung. Wenn du regelmäßig, warm, ausgewogen und bekömmlich isst, deine Verdauung also gut funktioniert, dann kann dein Körper die Nahrung auch gut verwerten

Wenn du deine Mitte hingegen mit Fast Food, kalter Nahrung, viel Rohkost, viel Brot, unregelmäßiger und einseitiger Ernährung schwächst, dann arbeitet deine Verdauung nicht wie sie soll und kann die aufgenommenen Vitamine nicht richtig verwerten oder sie werden beispielsweise einfach über den Urin wieder ausgeschwemmt. 

Die Voraussetzung ausreichend Vitamine aufnehmen zu können ist also eine starke und gut funktionierende Verdauung.

Es gibt durchaus hitzeempfindliche Vitamine, die (zum Teil) beim Kochen zerstört werden oder durch das Kochwasser ausgeschwemmt werden können (z.B. Vitamin B1, B5 und Vitamin C). Andere wiederum sind hitzebeständig und werden durch das Kochen nicht beschädigt (z.B. Vitamin A und E). Es gehen also nicht alle Vitamine durch das Kochen verloren

 Doch was heißt das jetzt konkret? Wie stärke ich meine Mitte und bekomme auch wirklich alle für meinen Körper wichtigen Vitamine? 

Damit du dich also ausgewogen und vitaminreich ernähren kannst und gleichzeitig deine Verdauung stärkst, empfehle ich dir zu deinen gekochten und warmen Gerichten auch immer einen Teil frischer Zutaten hinzuzugeben.

Auch wenn es heißt es soll alles gekocht werden, heißt das nicht, dass dein Gemüse stundenlang durchgekocht werden muss. Viele Vitamine bleiben erhalten, wenn du dein Gemüse beispielsweise blanchierst oder kurz andünstest. So ist es vitaminschonender gekocht und es ist trotzdem warm und bekömmlich für deine Mitte.

Je bunter deine Gerichte aussehen, desto ausgewogener und vitaminreicher. Das kannst du als groben Richtwert nehmen. Wenn du zum Beispiel ein Kartoffelgericht hast, dann gib noch frische Kräuter einen Salat oder gedünstetes Gemüse dazu. 

Probiere außerdem immer mal wieder neue Gerichte aus. So bringst du Abwechslung in deinen Ernährungsplan und sorgst für eine ausgewogene Vitaminzufuhr

kombiniere frische Zutaten mit gekochten Gerichten

❱ Gemüse kurz dünsten (z.B. Wokgemüse)

bunte Zusammenstellung der Zutaten

neue Rezepte für einen abwechslungsreichen, ausgewogenen Ernährungsplan

Ein Vitaminmangel kann sich ganz unterschiedlich äußern. Da sich viele von uns nicht immer ausgewogen ernähren, ist es durchaus gut beim Arzt ein großes Blutbild mit allen wichtigen Vitaminen machen zu lassen. Manche Vitamine kann man auch überdosieren, daher lass’ das bitte vorher durch eine Blutuntersuchung überprüfen, ob du überhaupt einen Mangel hast und welche Vitamine du supplementieren solltest, bzw. welche du vermehrt über die Nahrung aufnehmen musst. 

Neben einseitiger Ernährung kann es auch andere Gründe geben, die zu einem Vitaminmangel beitragen. Es ist zum Beispiel auch sehr wichtig deinem Körper immer wieder Ruhepausen zu gönnen, um so auf ein ‘gesundes Stresslevel’ zu kommen. Ich verstehe, dass es oft schwierig ist den Stress komplett zu vermeiden, daher hilft deinem Körper schon jede halbe Stunde Pause und jede Minute, die du ganz für Dich nutzt um dein Nervensystem zu entspannen und damit Körper und Geist zu unterstützen. An dieser Stelle verweise ich mal auf meinen Beitrag zur Überarbeitung aus Sicht der TCM, das kann dir vielleicht helfen 😉 

Ein weiterer Grund für einen Vitaminmangel kann beispielsweise auch Übergewicht sein, da sich manche Vitamine in den Fettpolstern ‘verstecken’ und der Körper trotz der Aufnahme über die Nahrung einen Mangel aufweisen kann. 

Viele unterschätzen den regelmäßigen Konsum von Alkohol und anderen Drogen, da das in unserer Gesellschaft schon als ‘normal’ angesehen wird. Auch hier kann es zum Vitaminmangel kommen und es sollten vorallem die B-Vitamine im Auge behalten werden.  Chronische Krankheiten, ein Infekt (Grippe, Corona, Virus, Bakterien,…) oder eine Antibiotikatherapie können zu einem Vitaminmangel führen. 

Dadurch kann ein Vitaminmanel entstehen:

einseitige Ernährung

❱ Stress

❱ Übergewicht

❱ bei chronischen Krankheiten

❱ bei Alkoholkonsum und anderen Drogen

❱ nach einem Infekt

❱ nach einer Antibiotikatherapie

❱ *es können noch weitere Ursachen sein, die im Zweifel bitte mit einem Heilpraktiker, Arzt, TCM Arzt oder Therapeuten abgeklärt werden sollten. 

Was du also selbst tun kannst, ist es, auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung à la TCM zu achten.

Das heißt: warm, regelmäßig, ausgewogen, abwechslungsreich und in Kombination mit frischen Zutaten. So stärkst du langfristig deine Mitte und kannst deinen Körper darin unterstützen ausreichend viele Vitamine aufnehmen zu können.

Vorallem bei Verdacht auf einen Vitaminmangel solltest du deinen Vitaminspiegel bei einem Arzt überprüfen lassen. Da sehr viele zu einem Vitaminmangel neigen, ohne es mit bestimmten Symptomen überhaupt in Verbindung zu bringen, empfehle ich dir auf jeden Fall mal ein großes Blutbild bei deinem Arzt machen zu lassen. So bist du auf der sicheren Seite!

Für einen gesunden Körper & Geist und ein gut funktionierendes Verdauungssystem ist es neben der Ernährung super wichtig viel Bewegung in deinen Tagesablauf einzubauen.

Außerdem sind gezielte Atemübungen und jede Form von Meditation, die dich entspannt und Körper & Geist zur Ruhe kommen lässt unbedingt zu empfehlen. Ich finde sogar, dass Bewegung, Meditation und Atemübungen schon. in jedem Kindergarten zum Alltag gehören und spielerisch mit eingebracht werden sollten.  

 

Das kannst du selbst tun:

❱ ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung à la TCM

❱ warm, ausgewogen, abwechslungsreich in Kombination mit frischen Zutaten

❱ den Vitaminspiegel bei einem Arzt überprüfen lassen

❱ wenn vorhanden: Alkohol/Drogenkonsum überdenken

❱ viel Bewegung (Spaziergänge an der frischen Luft, Yoga, …)

❱ gezielte Atemübungen

❱ Meditation zur Stressreduktion, zum Ausgleich, zur Beruhigung deines gesamten Nervensystems

Makko Ho ist zum Beispiel eine schöne Morgenroutine 

 Diese Vitamine braucht dein Körper: 

Hier habe ich dir alle Vitamine aufgelistet, die dein Körper für die unterschiedlichsten Stoffwechselprozesse benötigt. Weitere Details zu den einzelnen Vitaminen und in welchen Lebensmitteln sie enthalten sind, findest du in diesem Beitrag.

Fettlösliche Vitamine:

Vitamin A – Retinol

❱ wichtig für Augen, Haut, Immunsystem, Knochenmark, Wachstum, Nervenzellen

❱ Antioxidans

Vitamin D – Das “Sonnenvitamin”

❱ wichtig für Knochenbau, Regeneration von Geweben, Immunsystem

Vitamin E – Tocopherol

❱ wichtig für Zellerneuerung

Antioxidans

Vitamin K

wichtig für Blutgerinnung, Wundheilung, Knochenaufbau

wasserlösliche Vitamine:

Vitamin B 1 – Thiamin

wichtig für Kohlenhydrat- und Eiweißstoffwechsel, Gehirn, Rückenmark, Nervensystem

Vitamin B 2 – Riboflavin

wichtig für Stoffwechsel- und Zellfunktion, Reparatur der DNA

❱ Antioxidans

Vitamin B 3 – Niacin

wichtg für Energiestoffwechsel der Zelle

Vitamin B 5 – Panthothensäure

wichtig für Fettstoffwechsel

Vitamin B 6 

wichtig für Nervensystem, Blut, Immunsystem

Vitamin B 7 – Biotin

wichtig für Stoffwechselprozesse, Zellwachstum, Haut, Haare

Vitamin B 9 – Folsäure

wichtig für Nerven, Blutgerinnung, Magen-Darm-Tätigkeiten

Vitamin B 12

wichtig für Energiestoffwechsel, Nervensystem, rote Blutkörperchen, Darmmikrobiom

Vitamin C 

wichtig für Eisenaufnahme, Adrenalin und Noradrenalin, Entgiftung, Immunsystem

Antioxidans

Bist du dir unsicher, ob deine Ernährung ausgewogen und für dich passend ist?

Du kannst dir jederzeit einen Termin für ein kostenloses Erstgespräch bei mir buchen. Dort besprechen wir dein Thema ganz in Ruhe – egal ob du abnehmen möchtest, dich einfach ausgewogen ernähren möchtest oder bestimmte Beschwerden hast.

Du weißt nicht, ob eine Ernährungsberatung á la TCM richtig für dich ist? Dann schau dir doch einfach mal die Beschreibung zur Ernährungsberatung an oder wir sprechen einfach persönlich.

Ich freue mich in jedem Fall auf dich und dein Anliegen.

Alles Liebe ♥︎ Deine Annabelle

 

Quellen:

“Das Wunder Immunsystem” – Georg Weidinger

Deutsche Gesellschaft für Ernährung: https://www.dge.de/